PEUT ON FAIRE DE LA BICYCLETTE AVEC UN REGIME SANS GLUTEN?

Peut-on faire de la bicyclette avec un régime sans gluten?

Il n'est pas rare d'entendre parler de régime sans gluten surtout chez les enfants suite à un diagnostic médical (cœliaque). Sauf contre indication médicale il n'y a aucune raison de se priver de gluten qui sont des protéines que l'on trouve essentiellement dans le blé, l'orge, l'avoine et le seigle.

Bien entendu nous pouvons pratiquer un sport donc de la bicyclette avec un régime sans gluten.
Il suffit de modifier son alimentation en consommant tous les légumes et fruits car aucun n'est contre indiqué. Nous pouvons sans aucune crainte consommer les viandes blanches et tous les poissons, les fruits de mer et les œufs, il suffit d'éliminer poissons panés, les excès de viandes rouges et surtout la charcuterie.
Concernant la boisson nous boirons de préférence de l'eau en excluant la bière. Pour les matières grasses nos choix se porteront sur de bonnes huiles végétales (olive, colza,  noix....), pour les graisses nous préfèrerons la graisse de canard, de poisson et bien sûr le beurre sans excès.
Il faut éviter les excès de corps gras.

Le cas particulier des féculents:
Il est recommandé le maïs(polenta,...), le riz, les pommes de terre, les patates douces, le sarrasin (farine, galettes), le tapioca, le sorgho, les légumes secs et légumineuses (lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots secs, le soja), le quinoa, millet, banane, plantain, igname.

Il faut éliminer:
- les produits à base de blé (pâtes, semoule, pain, biscottes, pain de mie)
- Céréales de petit-déjeuner: (avoine, seigle ou orge).